Detalhe da pesquisa
1.
Riscos de contaminação por glúten em um restaurante universitário com preparações para indivíduos celíacos: um estudo de caso / Contamination risk for gluten in a restaurant university with preparations for individuals celiacs: a case study
Nutr. clín. diet. hosp
; 37(1): 165-170, 2017. tab
Artigo
Português
| IBECS (Espanha) | ID: ibc-161031
2.
Avaliação do binômio tempo e temperatura em preparações quentes de restaurante universitário / Evaluation of time and temperature in hot preparations university restaurant
Hig. aliment
; 23(174/175): 36-41, jul.-ago.2009. tab
Artigo
Português
| LILACS | ID: lil-563372